23 novembre 2010

[Recette] Tiramisu original

tiramisu1

(not my pic)

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 3 gros oeufs
- 100 g de sucre roux
- 1 sachet de sucre vanillé
- 300 g de mascarpone
- 24 biscuits à la cuillère
- 1/5 litre de café noir non sucré
- 30 g de poudre de cacao amer
- 2 CS de rhum ou Marsala


Séparer les blancs des jaunes.
Mélanger les jaunes + sucre + sucre vanillé.
Rajouter le mascarpone au fouet.

Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la spatule au mélange précédent.

Préparer du café noir.

Mouiller les biscuits dans le café mélangé à l'alcool.

Tapisser le fond du moule avec les biscuits.
Recouvrir d'une couche de crème, oeuf, sucre, mascarpone.
Alterner biscuits et crème. Terminer par une couche de crème.
Saupoudrer de cacao.

Mettre au réfrigérateur 4 heures minimum.

Posté par aubanefromparis à 21:10 - - Commentaires [0] - Permalien [#]


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